Звоните (495) 644-70-01, 392-61-63     e-mail mtvideo@mail.ru

Главная |  О магазине |  Новости |  Способы доставки |  Способы оплаты |  Как сделать заказ |  Контакты | 
Каталог > Плакаты по дисциплинам на CD (для проекторов и интерактивных досок)
Ваша корзина пуста
Каталог

Моя корзина
Ваша корзина пуста
Персональный раздел
Авторизация
Логин:
Пароль:
Регистрация
Забыли свой пароль?

CD-Диск с плакатами Повар, кондитер. Часть 2. (358 тем)

Цена: 33 000.00 руб

 


ОПИСАНИЕ:

Комплект учебно-наглядных пособий ''Повар, кондитер. Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий''. Часть 2включает в себя тщательно проработанный и структурированный графический материал по всему курсу данной дисциплины (358 графических модуля).  Дидактические материалы содержат рисунки, схемы, определения и таблицы по технологии приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий и предназначены для демонстрации преподавателем на лекциях. В разработке пособий принимают участие профессора и доценты Южно-Уральского государственного университета, педагогических вузов, а также педагоги-практики с многолетним стажем преподавания. Все иллюстрации выполнены профессиональными художниками. 


Возможно несколько вариантов исполнения комплекта учебно-наглядных пособий по Технологии продукции общественного питания. Сложные хлебобулочные, мучные и кондитерские изделия:

Презентации ''Повар, кондитер. Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий. Часть 2'' на CD (электронные плакаты):

 


Плакаты повар, кондитер хлебобулочные изделия

Диск с электронными плакатами ''Повар, кондитер. Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий. Часть 2'' предназначен для демонстрации преподавателем дидактического материала на занятиях по технологии приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий с использованием интерактивной доски, мультимедийного проектора и прочих компьютерных демонстрационных комплексов. В отличие от обычных электронных учебников для самостоятельного изучения, данные интерактивные плакаты по технологии приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий разработаны специально для показа рисунков, схем, таблиц на лекциях. Удобная программная оболочка имеет оглавление, позволяющее просмотреть необходимый плакат. Предусмотрена защита плакатов от несанкционированного копирования. В помощь преподавателю для подготовки к занятиям прилагается печатное пособие. Ниже представлен состав диска (перечень плакатов) с презентациями по теме ''Повар, кондитер. Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий''. Для предварительного ознакомления. 



Перечень электронных плакатов ''Повар, кондитер. Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий. Часть 2''          

РАЗДЕЛ 3.Технология приготовления и оформление печенья, пряников, коврижек


ТемыКоличество графических модулей
Технология производства вафель5
Технология производства кексов9
Технология производство бисквитных рулетов8
Технология производство Ромовых баб7
Технология производства и оформление сахарного печенья19
Технология производства и оформление затяжного печенья5
Технология производства и оформление сдобного печенья17
Технология производства и оформление овсяного печень11
Технология производства и оформление галет и крекеров9
Пряничное тесто. Способы приготовления5
Технология приготовления блинчатого теста7
Технология приготовления вафельного теста10

РАЗДЕЛ 4. Приготовление и использование в оформлении простых и основных отделочных полуфабрикатов


ТемыКоличество графических модулей
Простые отделочные полуфабрикаты. Крем на основе сливочного масла, крем на основе яичного белка 10
Простые отделочные полуфабрикаты. Помада, посыпки22
Простые отделочные полуфабрикаты. Сироп, жженка12
Фонды27
Сложные отделочные полуфабрикаты из карамели6
Основные отделочные полуфабрикаты для украшения кондитерских изделий: крема, мастики, марципан13


РАЗДЕЛ 5. Отечественные классические торты и пирожные, их приготовление и оформление


ТемыКоличество графических модулей
Общие сведения о тортах14
Общие сведения о пирожных16
Бисквитные пирожные15
* Пирожные бисквитные нарезные и из штучно выпеченного полуфабриката6
* Песочные пирожные12
Слоеные пирожные12
Заварные пирожные10
Воздушные пирожные13
Крошковые пирожные4
Песочные торты6
Слоеные торты3
Воздушные и воздушно-ореховый торт13
Бисквитные торты и пирожные пониженной калорийности14
Характеристика изделий пониженной каллорийности14
Торты и пирожные пониженной калорийности. Общие сведения9
*анимационные плакаты

Вернуться назад